REBSORTEN

Wir sind Spezialisten für klassische, trockene Rebsortenweine. Riesling und "Pinots" wie Weissburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris)und der traditionelle Silvaner sind die Hauptsorten bei den Weissweinen. Bei den Rotweinen konzentrieren wir uns vorwiegend auf den Anbau von Spätburgunder (Pinot Noir) und auf Kreuzungen vom Cabernet Sauvignon.

Wir produzieren auch Spezialitäten wie Gewürztraminer, Sauvignon Blanc und edelsüße Rieslingweine.

Die Erträge werden durch Ausdünnen von Trauben am Rebstock reduziert. Die roten Sorten und die meisten Burgunder- und Rieslingtrauben ernten wir in Handlese. Grundsätzlich werden die Stiele von den Beeren abgetrennt, bevor die schonende Pressung erfolgt.