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Kundenevent: Weinmenüs am 8. und 15. Mai 2010
[LEIDER AUSGEBUCHT!]
[LEIDER AUSGEBUCHT!]
Weinmenü & Tafelfreuden
Samstag 8. Mai 2010
Samstag 15. Mai 2009
19:00 Uhr
Dazu je 2-3 Weine pro Gang
Amuse Bouche
Diverse Flammekuchen, serviert in Hof und Garten
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Kaisergranate-Frühlingsrolle in Jasminblüten-Butter-Jus,
Wildkräutersalat und Mango, Mousse vom grünen Spargel
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Gebratene Artischocken- Emincé in einem Tomaten-Oliven-Sugo,
dazu gefüllte Wachtelkeulchen (wahlweise bei Anmeldung marinierte Perlhuhnbrust statt Wachtel)
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Heilbutt- Filet "Papillote" in Butterpapier, mit Morcheln und frischen
Kräutern pochiert, Püree mit frisch gesalzenem Kabeljau - eine
besondere "Brandade" -
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Sorbet L´Herbe de Provence
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Milchkalbsrücken gefüllt mit Salbei und Tomaten auf Gemüse
von Schlotten-ZwiebelnCarré vom Wollschwein (eine Delikatesse
für Feinschmecker!) , Soft-Polenta und Spargel (falls nur eine
Sorte Fleisch erwünscht, bitte bei Anmeldung angeben)
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Gebratene Erdbeeren mit einem Holunderblüten-Eis und
frittiertem Holunder, Schokoladen Crêpe mille feuilles
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Kaffe und Digestif
70,- € pro Person
Auf Wunsch gibt es alle Gerichte auch in Vegetarischer Version.
Bitte unbedingt bei Buchung anmelden!
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Kostenloser ServiceWir buchen für Sie gerne Übernachtungsquartiere in umliegenden Hotels und Pensionen. Geben Sie Ihre Wünsche bei der Anmeldung an. Wir bringen Sie wohlbehalten zurück .(kostenloser Shuttle im Umkreis von 10 km)
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